Jiro FUJIMORI
フランスパンを日本に伝えた「Jiro FUJIMORIの店」



お客様の声・掲載記事一覧


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フランスパンの最高峰といわれる「Jiro FUJIMORI」のパン。 そもそも一流のフランスパンってどういうもの？

焼き立てのパンは、ホームベーカリーでも美味しい。
でも、翌朝食べても小麦の良い香りを放ち、噛んでいてると甘みがましてくる。
外はカリっと中はしっとりふんわりやわかい。
これが、一流のフランスパンであり、職人の「技」。


Jiro FUJIMORについて
美味しいフランスパンの見極め方って？
シンプルだからこそ、素材と職人の高い技術が試される

焼き色を見る。
焼き色は艶のある黄金色、こんがりと美味しそうな焼き色であること。
クープ（切り込み）を見る。
エッジのきいたクープであること、また適度なボリューム感があること。
クープとは：パンを焼き上げる工程で、ふくらんだ時に表面が割れたりしないよう、焼く直前にパン生地の表面に入れる切り込みのこと
パンを切ってみる。
パンをカットした時、切り口の断面に大小の不規則な気泡があること。色はクリーム色っぽい白で、艶があること。

FUJIMORIグループ化のお知らせ
FUJIMORIグループ化のお知らせ いつもコパン・ド・フジモリ各店舗をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。 この度、株式会社コパンドフジモリ全店舗（鷺沼店・玉川高島屋店・鎌倉店・たまプラーザ東急店）は 株式会社ふじ森と統合し、FUJIMORIグループとして新たな出発をいたします。 これまでの３５年間の歩みが、これからの時代にさらなる発展を遂げられるよう このたびのグループ化が実現いたしました。 今後はFUJIMORIグループとして一層みなさまにおいしいパンをお届けすること、 また食を通してひとりでも多くのお客様に幸福をお届けすることをモットーに 一同、精進してまいります。 また今後の公式ウェブサイトは以下となります。 FUJIMORI　公式ウェブサイト https://fujimori-bakery.com/ 今後ともFUJIMORIグループをよろしくお願いいたします。 FUJIMORIグループ



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2024.10.27 11月から鷺沼店の営業時間が変わります
　　　　　　９時オープン、17時クローズとなります。よろしくお願いいたします。
 
2024.10.15　定休日のお知らせ
コパン・ド・フジモリ 鷺沼店（本店）では4月より毎週月曜日、第2火曜日を定休日とさせていただきます。
 
 
 
 
「フランスよりフランスらしい？」
” TOUT A LA FRANCAISE ”　～万事フランス流～
フランスの豊かな食材・食文化を日本中の人に伝えたい。
″フランスにはなかなか行けないけど、ここに来たらフランスの文化がなんでもあるよ”
そんなお店をJiro FUJIMORIは目指しています。
コパン・ド・フジモリ　鷺沼店（本店）／Copain de FUJIMORI
〒216-0007
神奈川県川崎市宮前区小台1-17-4 FUJIMORI鷺沼ビル
Tel：044-856-7800
営業時間：7:00～18:00　(月曜日休）
＊祝日の場合は営業、翌火曜日に振替休日
カフェ有り 駐車場有り
オ・プティ・フリアンディーズ（ 玉川高島屋SC ） ／ Aux Petites Friadises
〒158-0094
東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川高島屋ＳＣ B1F
Tel：03-5491-2506
営業時間・駐車場に関する情報はこちら
カフェ有り
モン･ペシェ･ミニョン（ 鎌倉 ）／ Mon-Peche-Mignon
〒248-0005
神奈川県 鎌倉市雪ノ下4-3-17
鶴岡八幡宮より徒歩５分　「岐れ路」信号目の前
Tel：0467-53-7805
営業時間：平日9:00～17:00、
土日祝7:00～17:00 （売り切れ次第終了）
＊祝日の場合は営業、翌火曜日に振替休日
カフェ有り　駐車場有り　駐輪場有り
コパン・ド・フジモリ　たまプラーザ店／Copain de FUJIMORI
〒225-0002
神奈川県横浜市青葉区美しが丘1-7 東急百貨店たまプラーザ店
Tel：Tel：045-482-5332
営業時間・駐車場に関する情報はこちら
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