Jiro FUJIMORI
フランスパンを日本に伝えた「Jiro FUJIMORIの店」



お客様の声・掲載記事一覧


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フランスパンの最高峰といわれる「Jiro FUJIMORI」のパン。 そもそも一流のフランスパンってどういうもの？

焼き立てのパンは、ホームベーカリーでも美味しい。
でも、翌朝食べても小麦の良い香りを放ち、噛んでいてると甘みがましてくる。
外はカリっと中はしっとりふんわりやわかい。
これが、一流のフランスパンであり、職人の「技」。


Jiro FUJIMORについて
美味しいフランスパンの見極め方って？
シンプルだからこそ、素材と職人の高い技術が試される

焼き色を見る。
焼き色は艶のある黄金色、こんがりと美味しそうな焼き色であること。
クープ（切り込み）を見る。
エッジのきいたクープであること、また適度なボリューム感があること。
クープとは：パンを焼き上げる工程で、ふくらんだ時に表面が割れたりしないよう、焼く直前にパン生地の表面に入れる切り込みのこと
パンを切ってみる。
パンをカットした時、切り口の断面に大小の不規則な気泡があること。色はクリーム色っぽい白で、艶があること。

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鷺沼店カフェにて「COSTA COFFEE」の取り扱いを開始 厳選されたコーヒー豆だけを、 ロースタリーでじっくりと丁寧に焙煎するコスタコーヒー 50年に渡り、コーヒーへの情熱と品質へのこだわりを通じ、ご満足いただけるコーヒーを世界中で提供してきたコスタコーヒーを鷺沼店のカフェメニューに導入。イートインはもちろんテイクアウトもOK！　ぜひこの機会に焼き立てのパンのおともに、淹れ立てのコーヒーをお楽しみください。



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2024.04.01　定休日のお知らせ
コパン・ド・フジモリ 鷺沼店（本店）では4月より毎週月曜日、第2火曜日を定休日とさせていただきます。
 
2024.1.1    新年の営業スケジュール　
鷺沼：１月５日（金）より営業
鎌倉：１月５日（金）より営業
たまぷらーざ東急店、玉川高島屋店は施設の営業スケジュール通りとなります。
 
「フランスよりフランスらしい？」
” TOUT A LA FRANCAISE ”　～万事フランス流～
フランスの豊かな食材・食文化を日本中の人に伝えたい。
″フランスにはなかなか行けないけど、ここに来たらフランスの文化がなんでもあるよ”
そんなお店をJiro FUJIMORIは目指しています。
コパン・ド・フジモリ　鷺沼店（本店）／Copain de FUJIMORI
〒216-0007
神奈川県川崎市宮前区小台1-17-4 FUJIMORI鷺沼ビル
Tel：044-856-7800
営業時間：7:00～18:00　(月曜日休）
＊祝日の場合は営業、翌火曜日に振替休日
カフェ有り 駐車場有り
オ・プティ・フリアンディーズ（ 玉川高島屋SC ） ／ Aux Petites Friadises
〒158-0094
東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川高島屋ＳＣ B1F
Tel：03-5491-2506
営業時間・駐車場に関する情報はこちら
カフェ有り
モン･ペシェ･ミニョン（ 鎌倉 ）／ Mon-Peche-Mignon
〒248-0005
神奈川県 鎌倉市雪ノ下4-3-17
鶴岡八幡宮より徒歩５分　「岐れ路」信号目の前
Tel：0467-53-7805
営業時間：平日9:00～17:00、
土日祝7:00～17:00 （売り切れ次第終了）
＊祝日の場合は営業、翌火曜日に振替休日
カフェ有り　駐車場有り　駐輪場有り
コパン・ド・フジモリ　たまプラーザ店／Copain de FUJIMORI
〒225-0002
神奈川県横浜市青葉区美しが丘1-7 東急百貨店たまプラーザ店
Tel：Tel：045-482-5332
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