Histoire de la Galette des Rois :　ガレット･デ･ロワの話

１月中はたくさんのパティスリー・ブーランジュリーで見かけるようになった「ガレット・デ・ロワ」。切り分けて、あたりが出たら１年の幸せを約束されるというなんとも楽しいお菓子です。バター香るサクサクのパイ生地の中にアーモンドクリームが詰まった何とも贅沢な味わい。今回はそんなガレット・デ・ロワのご紹介です。


そもそも、ガレット・デ・ロワとは？

「王様のお菓子」という意味のフランスの伝統菓子です。

中にはフェーブと呼ばれる小さな陶器が入っていて、切り分けたときにそれが当たった人は王冠をかぶり、「王様」「女王様」として皆からたくさんの祝福を受け、そしてその一年を幸せに過ごせると言われています。

発祥の地 本国フランスでは新年を祝うためには不可欠で、この時期人が集まる機会があれば、各自が自慢のガレット・デ・ロワを持ち寄り、一年の幸運をもたらすフェーヴのゆくえをめぐって盛り上がります。

ガレット・デ・ロワはもとはキリスト教のお菓子だった

ガレット・デ・ロワはもともと16世紀フランスで生まれたキリスト教の公現節(1月6日)を祝って食べられるお菓子。この日、東方三博士が星に導かれてベツレヘムを訪れ、イエスの誕生を祝福したと言われています。現代では宗教色はほとんど失われていますが、新年お祝いする楽しいイベントとして人々の生活に定着しています。１月になるとパン屋さんやお菓子屋さんの店頭にいっせいにガレット・デ・ロワが並び、その数の多さは圧巻！

ガレット・デ・ロワの楽しい、そして美味しい食べ方

皆の前で切るとフェーヴがどこにあるかわかってしまうので、誰かひとりが皆のいないところで切り分け、最後に残った一切れを取ります。　

本国フランスの家庭では、お母さんがガレット・デ・ロワを切り分け、そしてその中で一番年の若い子供がひとり、テーブルの下にもぐります。

「このガレットは誰の？」とお母さんがテーブルの下の子どもに尋ね、「それは○○の！」と、その子供がどのガレットが誰のところへ配られるかも、全部決めて食べるのです。

 またBIGOT TOKYOのガレットデロワは上質な発酵バターをたっぷり使ったパイ生地ですので、室温でもおいしく召し上がれますし、オーブンで少し温めていただくと より美味しく召し上がれます。

★ クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ （ ガレットデロワ協会 ）とは

フランス大使公認で、正統派菓子を普及する協会です。

名誉会長に駐日フランス大使、会長をパティシエシマ島田進シェフ、副会長をBIGOT TOKYO：FUJIMORI務めており、こちらの協会ではガレットデロワをはじめ、さまざまはフランス伝統菓子の普及、継承をおこなっています。毎年１月に大使館で行われるエピファニーをはじめ、各方面のイベントなども実施。

◆ ご案内