厚生労働省が定める、２０１９（令和元）年度の卓越した技能者「現代の名工」に、オーナーシェフ藤森が選出されました。
食料品製造の職業等の部門において、「製パン技術において卓越した技能を有し、幅広い層にフランスの食文化を広く伝えている」「パン業界の発展、日本人の食文化の多様化、後継となる技術者の育成、輩出」などが大きく評されました。
日頃よりご愛顧いただいております皆様に感謝申し上げます。
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